Tarte di mele ultrarapida

Mi sono chiesta come chiamare questo dolce: torta di mele, tarte o semplicemente dolce di mele? Fatto sta che la preparazione è velocissima e considerato che va mangiata preferibilmente calda/tiepida, ci si risparmia anche l'attesa che si raffreddi. L'ideale per degli ospiti inaspettati, ma anche quando (come il mio caso) non si ha praticamente più nulla di commestibile in casa a parte gli ingredienti di base e si viene presi da un attacco acuto di voglia di dolce!
Dicevo: ottima tiepidina servita con un cucchiaio (o 2) di panna o crème fraiche aromatizzata alla cannella!

Ingredienti per uno stampo da 28 cm

• 1/2 baccello di vaniglia
• 100 gr di burro fuso
• 2 uova
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di farina
• 100 ml di latte
• 1 cucchiaino di buccia grattugiata di limone (non trattato)
  
• 750 gr di mele
• 2 cucchiai di succo di limone
• cannella in polvere qb
  

Preparazione
Riscaldare il forno a 175°C. Inburrare e infarinare leggermente lo stampo. Tagliare in lungo il baccello di vaniglia e asportare i semini neri con la lama del coltello. Sciogliere il burro in un pentolino.
Mischiare uova, zucchero, farina, latte, buccia di limone, semini della vaniglia ed il burro con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili. Bagnarle con il succo di limone. Mischiare le mele con il composto e versare nello stampo. Infornare per ca. 50 minuti. Appena tiepida, spolverare con un po' di zucchero e cannella.

Deutsche Ecke

Blitzschnelle Apfeltarte
(abgeändertes Rezept aus GU - Kuchen backen)

Zutaten für eine Tartform von 28 cm

• 1/2 Vanilleschote
• 100 g Butter
  
• 2 Eier
• 250 g Zucker
  
• 100 g Mehl
  
• 100 ml Milch
• 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  
• 750 g Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
  
• Zimt

Den Backofen auf 175°C vorheizen, die Form einfetten. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen und die Butter schmelzen.
Eier, Zucker, Mehl, Milch, Zitronenschalte, Vanillemark und flüssige Butter mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
Äpfel schälen. Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheibchen schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und unter den Teig mischen. Den Teig in die Form füllen und im Ofen für ca. 50 min. goldbraun backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen und lauwarm servieren.

Postato da ALEX