Aggiornamento mappa virtuale

Visualizzazione ingrandita della mappa

Dato che Blogger non mi fa rientrare nel mio post con la mappa virtuale, devo farne altri per comunicarvi gli aggiornamenti. ALLORA: qui pubblico la mappa in versione italiana. Grazie anche alla dritta di Silvia ho scoperto che i blog nella mappa si possono linkare. E quindi ora tutti i blog sulla mappa contengono anche il rispettivo link.
Per chi non fosse molto pratico di google maps: continuando a doppiocliccare e a navigare sulla mappa potete avvicinarvi alla città, arrivando perfino a vedere la vostra strada o addirittura la vostra casa. Provate!!

Ho provato ad inviare il codice html via mail, ma l'inserimento nel blog non ha funzionato. Quindi ecco qui le istruzioni per inserire la mappa sul vostro blog:

cliccate su questo link , cliccate nell'angolino in alto a destra su "collegamento a questa pagina" poi su "Personalizza e visualizza in anteprima la mappa incorporata". Cambiate le misure come le desiderate e copiate e incollate il codice HTML nel vostro blog.

Se avete altri blog da segnalarmi, vi prego di farlo. Sarebbe bello avere una mappa completa.

Alex

Dove siamo? Foodblogger italiani nel mondo

Größere Kartenansicht


Quando l'altro giorno ho visto da Comidademama la mappa virtuale di Cape Cod in cui lei aveva inserito gli indirizzi di Mac's Seafod, mi sono resa conto per la prima volta di cosa si potesse effettivamente fare con google maps! Lo so, a volte ci metto un po' ad arrivare alle cose :-)
E allora mi è venuta l'idea: una mappa di noi foodblooger italiani sparsi nel mondo. Ho iniziato a inserire me e Mari (è veramente dall'altra parte del mondo, porca miseria!) e poi pian piano alcuni altri, poi mi sono entusiasmata e ho iniziato a inserire tutti i blogger che conosco.
Ho ovviamente inserito solo coloro che hanno sul blog la città di provenienza. Se non vi ritrovate nella mappa è perché 1. o non ho trovato la vostra città sul vostro blog 2. mi sono dimenticata di voi o non conosco ancora il vostro blog.
Quindi, chi vuole essere inserito nella mappa mi segnali nei commenti la città di provenienza e io provvederò ad aggiornarla. Lo stesso vale per chi ho inserito e magari non lo vuole. Provvederò subito a cancellarvi.

Vi lascio anche il link della mappa in modo da poterlo inserire sul vostro blog, se vi interessa. Se qualcuno di voi è interessato al codice html, fatemelo sapere che ve lo spedisco. Se lo inserisco qui mi pubblica la mappa e non il codice.

E ora buon divertimento a navigare per il mondo dei foodblogger italiani. Buon weekend a tutti.
Alex

Istruzioni di navigazione

Non riesco a rientrare nel mio post precedente: per navigare nella mappa basta doppiocliccare più volte sulla mappa. Riuscirete ad avvicinarvi ad ogni singola citta! Per spostarvi usate le frecce in alto a sinistra nella mappa. Cliccando su "Größere Kartenansicht" sotto alla mappa potrete visualizzarla a schermo intero e troverete anche l'elenco di tutte le città. Cliccando su Karte, Satellit, Gelände potete cambiare la modalità di visualizzazione (p.es. satellite). Buon viaggio.

Nonna Papera... ve la ricordate?

Ragazzi che emozione!!!

Quando ho aperto quel pacchetto della mia mamma... e ci ho trovato dentro il mio "antico" Manuale di Nonna Papera... E' unto e bisunto, ci sono macchie di cibo dappertutto, ma è lui!!! Ha quell'odore di antico, e soprattutto l'odore della libreria e della cucina della mamma... inconfondibile!

Non mi ricordavo la prima pagina del manuale...

Tutto cominciò nella notte dei tempi...

...e proprio la mattina in cui un'ape, forse un po' miope, punse l'Uomo scambiandolo per un fiordaliso! L'Uomo, non tollerando il sopruso, raggiunse il cavo dell'albero dove l'ape aveva il suo regno e v'infilò la mano per fare piazza pulita. No, non l'avesse mai fatto! Ululando per il dolore, fu costretto a battere in ritirata con la mano trafitta da mile pungiglioni. Istintivamente però, come per averne po' di sollievo, si portò l'arto offeso alla bocca. Meraviglia! Quelle sue dita, gonfie come otri, erano dolci come il... miele! Sì, l'Uomo, mettendo le zampe in un favo, aveva scoperto il miele e gettato le basi della pasticceria.

E di ricettine con il miele ce ne sono a bizzeffe! Per non parlare di tutte quelle ricettine con nomi e aneddoti storici che mi facevano tanto sorridere da piccola! Barchette di Annibale, Crostata sette Colli (Alex prometto che te la faccio... tutta per te!!!), Il croccante di Arianna, Le sette marmellate di Enrico VIII... e via così.... che emozione! Forse sarà banale, ma in questo momento difficcilissimo mi sono sentita un po' meglio! Viva Nonna Papera! E la mamma che me l'ha spedito!!!

Sì ultimamente sto anche lavorando moltissimo... faccio corsi a tutto spiano e nonostante la stanchezza ci metto sempre tutto l'entusiasmo possibile! Ho creato un blog che però si trasformerà presto in un sito con il calendario e le foto dei miei corsi... dateci un'occhiata e ditemi cosa ne pensate (o mamma! Reggerò le critiche???)...
http://marinaskitchenspace.blogspot.com/

Allora a presto con...una ricettina peperesca! ;-)

Postato da Mari

Passiamo alle Olimpiadi!

Il risultato della partita di ieri mi trova impreparata. Niente tapas nell'archivio ricette. E pensare che l'altroieri a pranzo ho mangiato un gazpacho, ma non l'ho fotografato. Uhhh, sarà mica stato di malaugurio? Comunque sia, siamo fuori, è stato bello, ora passiamo ad altro.
Visto che presto inizierà la febbre delle Olimpiadi, noi siamo flessibili e passiamo subito alla cucina asiatica. Veramente questi summer rolls sono degli involtini vietnamiti, la versione light degli involtini primavera fritti. Nei vari foodblog se ne sono visti molti in giro: gli involtini di Chiara, quelli di Viviana oppure quelli di Imma.
Per chi non li conoscesse ancora, ecco anche la mia versione improvvisata. Sono molto versatili perchè ci puoi schiaffare dentro quello che ti pare. Ottimi anche con il pollo. Sono leggeri e saporiti e fanno un figurone. Le cialde di riso si trovano ormai in tutti i negozi di prodotti asiatici.

Ingredienti per 4 persone:

• 16 cialde di riso
• 8 foglie d'insalata (p.es. lattuga)
• 1/2 cetriolo
• erba cipollina qb
• 16 gamberi precotti
• qualche foglia di coriandolo o di menta

Per la salsa:

• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• peperoncino fresco o secco
• 2 cucchiai di salsa di pesce

Preparazione: lavare l'insalata e asciugarla, tagliare il cetriolo a bastoncini. Mischiare tutti gli ingredienti della salsa.
Immergere le cialde di riso in una ciotola con acqua fredda e farle ammollare per qualche minuto. Ammollare sempre solo alcune cialde alla volta. Estrarle dall'acqua, tamponarle e stenderle sul piano di lavoro. Io ne uso sempre due una sopra all'altra, ma potete usarne anche solo una.
Quindi: sovrapporre due cialde di riso, porre al centro una foglia di insalata, 2 gamberi, qualche bastoncino di cetriolo, qualche filo di erba cipollina e qualche fogliolina di menta o coriandolo. Irrorare il tutto con un cucchiaino di salsa. Rivoltare i lembi della cialda verso il centro e avvolgere l'involtino. Servire con la salsa.

Deutsche Ecke

Vietnamesische Frühlingrollen

Zutaten für 4 Personen:

• 16 Reispapierblätter
• 8 Blätter Kopfsalat oder anderer Salat
  
• 1/2 Gurke
• Schnittlauch
• 16 vorgegarte Garnelen
  
• etwas Koriandergrün oder Minzblätter

Für die Sauce:

• 1 EL Sesamöl
  
• 1 EL Reisessig
  
• etwas Chili (frisch oder in Flocken)
  
• 2 EL Fischsauce

Zubereitung: Den Salat waschen und trocknen. Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Stäbchen schneiden. Die Zutaten für die Sauce verrühren.
Die Reispapierblätter in kaltem Wasser ca. 1 Minute eintauchen (immer nur ein paar auf einmal), auf Küchenpapier abtrocknen. Jeweils zwei Reispapierblätter übereinanderlegen, 1 Salatblatt darauflegen, Gurkenstäbchen, Schnittlauch, 2 Garnelen und Koriander/Minze in die Mitte setzen und mit etwas Sauce beträufeln. Die Teigränder links und rechts über die Füllung schagen und die Teigblätter fest aufrollen. Mit der restlichen Sauce servieren.

Postato da Alex

Kit di sopravvivenza Europei 2008

Buona partita a tutti!!!!!

La cucina in TV

Questa ricetta l'ho vista in TV qualche giorno fa. Da alcuni anni nelle TV tedesche stanno impazzando le trasmissioni di cucina. Dopo le varie "prove del cuoco" vanno ora di moda innumerevoli gare tra chef e due format davvero carini: una delle due trasmissioni si chiama "La cena perfetta". Per una settimana cinque perfetti sconosciuti della stessa città si invitano a cena a vicenda. Vince chi presenta la cena perfetta da ogni punto di vista: cibo, presentazione, tavola imbandita, atmosfera della serata.
L'altro format, simile, vede sempre cinque sconosciuti che cucinano per 5 giorni in un ristorante affermato, con uno chef famoso. Nel corso della settimana ognuno deve presentare un antipasto, un piccolo "pasto intermedio", un piatto principale ed un dessert ai clienti abituali del rinomato ristorante. E per una serata ciascun partecipante deve servire in sala. Vince chi a fine settimana ha ottenuto dai clienti il punteggio più alto per le proprie pietanze. Ultimamente questi due format sono stati estesi al mondo dei VIP. C'è comunque da divertirsi e gli spunti culinari sono spesso interessanti.
Come dicevo, questa ricetta semplicissima l'ho vista in una di queste due trasmissioni e mi ha subito colpita. Rispetto all'originale, che oltre al mascarpone prevedeva della crème fraiche (altra botta di calorie!), ho aggiunto dello yogurt magro per alleggerire un po' la crema. La quantità di balsamico la potete regolare voi. L'ideale è una crema di balsamico densa. Io l'ho abbinata alle fragole, ma potete sbizzarrivi con vari tipi di frutta.
Buona WE a tutti voi.

Crema di mascarpone all'aceto balsamico

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di mascarpone
• 1 vasetto di yogurt magro
• zucchero a velo qb
• ca. 100 ml di crema di balsamico (o quantità a piacere)
• fragole o altra frutta

Preparazione: sbattere il mascarpone con lo yogurt e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la crema di balsamico e amalgamare bene. Servire con le fragole o altra frutta e guarnire con un po' di crema di balsamico.

Deutsche Ecke:

Mascarpone-Balsamico-Creme

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Mascarpone
• 1 Becher Mageryoghurt
• Puderzucker
• ca. 100 ml Crema di balsamico
• Erdbeeren oder anderes Obst

Zubereitung: Den Mascarpone mit dem Yoghurt und Puderzucker (nach Belieben) cremig schlagen. Die Crema di balsamico unterrühren und mit Erdbeeren oder anderem Obst servieren. Mit etwas Crema di balsamico garnieren.

Leicht verändert nach: Unter Volldampf

Postato da Alex

Le ho trovateeeee

Ora che l'Italia è passata (no, ieri non ho strombazzato, ero a yoga durante la partita!!), si può passare ad altro. Beh, se ci penso bene questo piatto con le carotine arancioni lo potrei dedicare a Van Basten, ma forse è meglio che io la smetta di parlare di calcio, di cui non capisco nulla. Ci ho messo due giorni a capire cosa c'entrasse il biscotto con il calcio.
Vabbè, come dicevo, si volta pagina. Sabato scorso ho fatto un po' di spesa in un supermercato gourmet a due paesi da qui. È l'unico posto dove si trova attualmente del pesce decente. E dopo tantissimo tempo le ho finalmente trovate le capesante. Pure fresche. Le ho prese (azzarola che prezzi) senza sapere come farle. Non le avevo mai cucinate prima. Mi è rivenuta in mente la storia della capasanta ignifuga di Viviana, ma le mie capesante senza corallo e senza conchiglia non mi sembravano adatte a fare questa fine. Mi sono poi ricordata di aver letto da qualche parte dell'abbinamento con la vaniglia e così è nata questa ricetta a cui ho abbinato delle carotine allo zenzero e vaniglia. Un piatto delicato, leggero e profumato. Ovviamente la stecca di vaniglia deve essere di prima qualità. Per ca. 8-10 capesante ne basta mezza. In alternativa si potrebbe usare anche il sale aromatizzato alla vaniglia.

Ingredienti per 2 persone:

• 8-10 capesante
• 1/2 stecca di vaniglia
• olio, sale
• 3-4 carote
• 2 cm di radice di zenzero
  

Preparazione: incidere per lungo la stecca di vaniglia ed estrarne i semini con un coltello. Mischiare i semini in 2-3 cucchiai di olio e mettere a marinare le capesante per circa mezz'ora.
Togliere le capesante dall'olio e scaldare in una padella l'olio aromatizzato alla vaniglia con lo zenzero grattugiato. Unire le carote mondate e tagliate a rondelle, salare e cuocerl nell'olio profumato. Quando saranno cotte le carote, scaldare un goccio d'olio in una padella separata e scottare le capesante. Salare e servire ben calde.

Deutsche Ecke

Jakobsmuscheln und Möhren mit Vanille

Zutaten für 2 Personen:

• 8-10 Jakobsmuscheln
• 1/2 Vanilleschote
• Öl, Salz
• 3-4 Möhren
• 2 cm frische Ingwerwurzel

Zubereitung: Die halbe Vanilleschote längs einschneiden und den Mark mit einem Messer herauskratzen. Den Vanillemark mit 2-3 EL Öl mischen und darin die Jakobsmuscheln circa 30 Minuten marinieren. Die Muscheln aus dem Öl nehmen und beiseite legen. Das Vanilleöl mit dem geriebenen Ingwer in einer Pfanne erhitzen und darin die geschälten und in Scheiben geschnittenen Möhren anbraten bis sie gar sin. Salzen. In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Jakobsmuscheln von beiden seiten nur kurz anbraten. Salzen und heiß servieren.

Postato da Alex

Forzzzzaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Di calcio ne capisco poco e niente e sinceramente non mi interessa più di tanto. Ma durante Mondiali ed Europei, quando gioca l'Italia, viene a crearsi in me un orgoglio calcistico non indifferente. Ricordo quando l'Italia vinse i Mondiali: dopo la partita ero l'unica in macchina a girare più volte, con tanto di clacson, sulla grande rotonda del paese! Ma sei scema, dicevo tra me e me ... ma che soddisfazione entrare strombazzando nella strada dove abito!
Beh, mi sono talmente divertita che spero di strombazzare un po' anche stasera :-))
Per l'occasione Dolcezza ci aveva invitato a preparare una cena o uno spuntino da mangiare con gli Azzurri davanti alla tv! Sono ancora in tempo, no? Dopo avervi presentato una caprese fusion, torno ai colori tradizionali con una caprese tricolore per i nostri Azzurri.

Per il pallone (si riconosce??) ho usato del caprino fresco che ho appallottato e su cui ho appiccicato dei pezzetti di olive nere.

E ora inizia il tifooooooo!

Eine Caprese für die EM!! Der Fußball ist aus frischem Ziegenkäse (Picandou) gemacht und mit Olivenstückchen gespickt.

Postato da Alex

Insalata con pollo, albicocche e salsa al curry

Continua la carrellata di ricette light per il pranzo - forse vi sarete accorti che qui si sta di nuovo a dieta ... o almeno ci provo. Che due balls, come dice sempre la simpatica Silvia!! Ma sono in buona compagnia, so che anche tra voi c'è qualcuno che si sta preparando alla prova costume (vero Jajo??) Sarà, ma io sta prova costume non l'ho mai superata.
Comunque, basta lamentarsi, qui tocca agire. E allora ecco quello che ho mangiato ieri a pranzo. Una ricca insalatona dai profumi indiani. Ormai la frutta nelle insalate va molto di moda, a me piace molto, purchè non si esageri.
Buon weekend a tutti voi.

Ingredienti per 1 persona:

• insalata verde e rucola
• 2 albicocche
• 1 petto di pollo
• 1 cucchiaio di semi di zucca
• olio, aceto balsamico bianco
• sale, pepe
• yogurt magro, curry

Preparazione: pulire, lavare e asciugare l'insalata e disporla sul piatto. Condire il petto di pollo con sale e pepe e cuocerlo alla piastra. Emulsionare sale, aceto e olio, aggiungere 2-3 cucchiai di yogurt magro e 1/2 cucchiaino di curry. Tagliare il petto di pollo e disporlo sull'insalata, distribuire sul piatto le albicocce tagliate a spicchi e i semi di zucca e condire con la salsa al curry.

Deutsche Ecke:
Salat mit Hähnchenbrust und Aprikosen

Zutaten für 1 Person:

• grüner Salat + Rucola gemischt
• 2 Aprikosen
• 1 Hähnchenbrust
• 1 EL Kürbiskerne
• Öl, weißer Balsamessig
• Salz + Pfeffer
• Magerjoghurt
• Currypulver

Zubereitung: Den Salat putzen, waschen und trocknen und auf einen Teller legen. Die Hähnchenbrust salzen und pfeffern und in einer Grillpfanne evtl. mit etwas Öl braten. Das Fleisch in Streifen schneiden und auf den Salat legen. Die Aprikosen in Stücke schneiden und zusammen mit den Kürbiskernen auf den Salat verteilen. Salz, Essig und Öl emulsionieren, 2-3 EL Joghurt unterrühren und mit 1/2 TL Currypulver abschmecken. Die Soße über den Salat verteilen.

Postato da Alex