Spiedini di pesce per ogni evenienza...

Dunque sì sono passate diverse bellissime ricettine dalla mia ultima visita al mercato del pesce. Qui sono iniziate le scuole, i corsi d'italiano e di italian cooking. Mio marito è tornato dopo tre settimane all'estero per lavoro e abbiamo dovuto ristabilire un po' gli equilibri e le routine. Settimana prossima mia mamma parte e so che sia per i bambini, che per noi non sarà facile lasciarla andare... Ma quando si vive all'estero è così... sopratutto quando si vive così lontani! (Non è facile saltare su un aereo o in macchina ogni volta che se ne sente la necessità...). Ci stiamo abituando... anche se... alla fine ai saluti non ci si abitua mai!

Comunque cucinare mi rilassa moltissimo, quindi dopo essere passata dal mercato del pesce ed aver fatto una fantastica spesa di... tantissime cose... abbiamo deciso per un piatto fresco (visto il caldo!), semplice e simpatico come gli spiedini. Gli spiedini sono amatissimi dai miei bambini, noi li prepariamo con verdurine diverse e in genere compriamo dei bei filetti di pesce, in questo caso del bel salmone e del marlin (che assomiglia al tonno), che poi tagliamo a quadrotti per poi inserirli nello spiedo e poi cuocerli con il BBQ.

Gli spiedini sono davvero veloci e gustosissimi, di carne o di pesce... sia per noi che per i bambini a cui cerchiamo sempre di fare assaggiare sapori nuovi, ma cucinati in modo sano. Qui in Nuova Zelanda la cultura del cibo è davvero "primordiale" (ma non in senso negativo!)... le mamme non cucinano per mancanza di informazione, di formazione e forse anche "di tempo". Mangiano molti take aways che a loro parere costano meno e "risolvono il problema"... E' difficile a volte cercare di parlare di cibo con i neozelandesi! Ma amano viaggiare e moltissimi di loro sono stati in Italia. Quindi un'occhiata ai sapori "nostrani" l'hanno anche data, solo che non si sentono in grado di riprodurli a casa loro. Non sanno come abbinare gli ingredienti e alla fine forse ... preferiscono mangiarsi un take away e poi andare a farsi una bella nuotata o una bella passeggiata o un uscita in barca, piuttosto che cucinare e mangiare seduti ad un tavolo a raccontarsela...

Postato da Mari