Spaghetti integrali all'aglio, basilico, semi di finocchi e semi di sesamo

Prima di pranzo sono andata in un negozietto di alimenti biologici un po' fuori mano. E vai! Non credevo ai miei occhi!! Eccoli lì! Mi hanno chiamata ed io ho risposto alla loro chiamata! Niente è per caso! Gli spaghetti integrali italiani di "La terra e il cielo" tradotto in inglese "Heaven and Earth"... diciamocelo: ... tutto in un piatto... ovviamente...di spaghetti! Che detto dalla Nuova Zelanda... vi assicuro non è poco! Sono arrivata a casa non c'era molto, ma aglio biologico e una piantina di basilico fresco...

Ingredienti per persona:

• 80/100g (a seconda della fame... ) di spaghetti integrali
• 5/6 foglie di basilico fresco
• aglio (qui decidete voi... io ne ho messo molto!)
• olio qb
• una manciatina di semi di finocchio
• una manciatina di semi di sesamo
• sale grosso qb (nel pesto e nella pasta)

In un mortaio pestare l'olio, l'aglio, il basilico, i semi di finocchio, i semi di sesamo e il sale grosso. Portare l'acqua per la pasta ad emollizione. Bollire la pasta e appena al dente scolarla. Aggiungere il pesto alla pasta e poi dare un tocco finale di semi di sesamo.

In English please:

Organic Whole wheat spaghetti with a pesto of oil, garlic, basil, fennel and sesame seeds

Ingredients for each person:

• 80g/100g of Wholewheat spaghetti (it depends how hungry you are)
• 5/6 Basil leaves
• garlic (you decide according to your...wich...desire...appetite)
• 2 or 3 tablespoons of extra virgin olive oil
• a little handful of fennel seeds
• a little handful of sesame seeds
• sea salt (for the pesto and for the pasta...)

Pound in a mortar with the olive oil the basil, the garlic, the fennel and sesame seeds, the salt ( a pinch) all . In a saucepan boil one and a half lt of water, add a little handfull of salt and throw the spaghetti. Taste it when you think it is ready "at the bit" - al dente. Then drain it and add the raw pesto to it. If you wish you could spread a little bit more sesame seeds.