Trecce di castagne

Chissà quanti di voi stanno proprio ora, come me, sfornando biscotti di Natale! Io veramente non volevo farne più, poi mi sono resa conto di avere ancora la dispensa piena, ma davvero piena di ingredienti e in considerazione del frigo rotto, forse sarebbe anche il caso consumare le scorte di burro prima di tornare in Italia! Questa ricetta ha attirato il mio interesse proprio per le castagne. Praticamente una frolla senza uova con l'aggiunta di castagne tritate finemente. Ammetto, per fare quelle treccine ci vuole un po' di tempo e pazienza. Se vi manca potete farne anche dei semplici biscottini come questo. Bella la formina vero? Me l'ha regalata una persona speciale a cui mando un grande grande bacio.
Ora torno in cucina .... mi aspettano altri biscotti. Quindi: stay tuned! Buona domenica!

Ingredienti per ca. 35 trecce

• 150 gr di castagne precotte
• 150 gr di zucchero semolato molto fine
• 100 gr di farina
• 100 gr di burro freddo
• 1 tuorlo
  
• 1 pizzico di sale

Preparazione:
1. Tritare finemente le castagne nel robot da cucina. Unire le castagne alla farina, al burro tagliato a pezzettini, a 80 gr di zucchero e al pizzico di sale, impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere in frigo per 2 ore.
2. Formare dei rotolini di impasto di circa 15 cm di lunghezza e 1/2 cm di spessore cercando di appuntire leggermente le estremità. Formare con cautela delle trecce con due rotolini di impasto. 3. Diluire il tuorlo con 1-2 cucchiaini di acqua, spennellare le trecce di uovo e rotolarle nel restante zucchero. Porre sulla leccarda ricorperta di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 175° C (150° se ventilato) per circa 20-25 minuti.

Deutsche Ecke

Maronenzöpfe

Zutaten für ca. 35 Stück:

• 150 g vorgegarte Maronen (vakuumverpackt)
• 150 g feinster Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz

Zubereitung:
1. Die Maronen im Blitzhacker fein mahlen und mit Mehl, Butter in Flöckchen, 80 g Zucker und Salz zu einem Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und 2 Std. kühlen.
2. Den Teig nach und nach in 1/2 cm dicke und 15 cm lange Röllchen formen, die am Ende spitz auslaufen. Vorsichtig jeweils 2 Röllchen zu einem Zopf verdrehen.
3. Das Eigelb mit 1-2 TL Wasser verrühren, die Maronenzöpfe mit Eigelb bepinseln und in dem übrigen Zucker wälzen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen (175°C - oder 150°C Umluft) ca. 20-25 Minuten backen.

Aus: Weihnachtsplätzchen - Christina Kempe- GU.

Postato da Alex