martedì 11 settembre 2007

Fichi al forno con pancetta e caprino

Fichi al forno con pancetta e caprino

Finalmente sono riuscita a trovare dei fichi decenti. Mentre l'anno scorso il vicino continuava a portarmi delle ceste piene, quest'anno quei pochi fichi sull'albero se li sono mangiati gli uccellini.
Questo è un antipasto facile e veloce, ma di una bontà assoluta.
Basta avvolgere il fico con una fettina di pancetta e mettere in forno finché la pancetta sarà croccante. Togliere dal forno e coprire il fico con una fetta di caprino e informare di nuovo per qualche minuto fino a far sciogliere leggermente il formaggio. Se trovate del caprino con un diametro più grande ancora meglio: i fichi verranno coperti completamente da un manto di formaggio.

Fichi con pancetta

Deutsche Ecke

Feigen im Speckmantel mit Ziegenrolle

Die frischen Feigen mit einer Scheibe Speck ummanteln und in den vorgeizten Ofen geben, bis der Speck kross ist. Aus dem Ofen nehmen und eine Scheibe Ziegenkäse darübergeben. Wieder in den Ofen schieben, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

26 commenti:

Dolcetto ha detto...

Oh mamma Alex! Tra il dolce di domenica e la ricetta di oggi... SLURP! Che piaceri sublimi!
La ricetta l'ho già stampata perchè ho a casa del marzapane che tengo per fare delle decorazioni ma che finirà per scadere visto che sono molto pigra...
E i fichi mi piacerebbe proprio farmeli per cena, ma la sfortuna vuole che, anche se sul mio albero stanno maturando proprio adesso, non sono buoni perchè ha piovuto troppo mentre maturavano...
Va bè, la terrò presente per la prossima occasione.
Bravissima comunque per entrambe le ricette.
Un bacione

giulia ha detto...

Ciao Alex!
I fichi sono una mia grande passione, ma cerco di limitarmi perché troooopo calorici :(
Ho fatto un giro fra le tue foto e una sola parola...BELLISSIME!!!
Ciao ciao

Adrenalina ha detto...

Stamattina finalmente trovati lamponi, ormai quasi avevo perso la speranza..uffa.
E per l'appunto di fichi nemmeno l'ombra, ma che è un boicottaggio al mondo food blogger???
eheheheh

Giovanna ha detto...

bbboooni!!! :)

fabdo ha detto...

Mmmm fichi, pancetta e caprino...slurp! Bòòòòòni Bòòòòni Bòòòòni, tiè!
Forse da provare anche con il Brie, che dici se po fa?! ^_^
Sai che ho imparato tardi ad apprezzare le combinazioni dolce/salato? Meglio tardi che mai!

Dag schatje ^.^

adina ha detto...

questa ricetta me la segno subitissimo. 3 ingredienti che a gusto mio ci stanno da dio insieme. voglio prendere i fichi. deciso. :-)

Grissino ha detto...

ehm, ehm... argh... mi tiri qualcosa se dico che i fichi non mi piacciono? ;-)

P.S.: Mi piacciono solo secchi all'interno dei dolci.

Alex e Mari ha detto...

*Dolcetto, non lo vorrai mica far scadere quel marzapane, verooooo? :-)

*Giulia, ma noooooo, con la pancetta ed il caprino poi sono leggeri leggeri ;-))

*Adrenalina, beh, almeno hai trovato i lamponi. I fichi li dobbiamo andare a cercare con il lanternino, purtroppo. Poi qui li vendono a pezzi, mica al chilo. 1 fico 1€.

*Giovanna, siiiiiiii, bbbboni :-))

*Fabdo, dag lievert! Se po' fa, se po' fa col brie, anche se secondo me il caprino è la morte loro!

*Grissino, eh, mi sa che ti tiro quel libro dei cake :-)) Scherzo!!

Buona serata my friends, Alex

adina ha detto...

sai che pensavo nel mentre mi immaginavo questi fichi? perché non tagliarli in due, trasversalmente, e metterci il caprino dentro? :-)

Alex e Mari ha detto...

*Adina, scusaaaa , prima ti ho dimenticata nelle risposte. Non l'ho fatto apposta!
Intendi mettere il caprino dentro, richiudere e avvolgere con la pancetta? Fichissssssimissssima idea!
Ciaoo, Alex

Cascabel ha detto...

Feigen mit Speck - klasse. Feigen mit Ziegenkäse - klasse. Feigen mit Speck und Ziegenkäse - oberklasse! Tolle Anregung, danke!

Aiuolik ha detto...

I fichi dell'albero qui vicino scarseggiano ma per la verità a me non mancano molto perchè non è che mi piacciano tanto...Questa ricetta però mi incuriosiva, speriamo di trovare dei fichi decenti!
Ciao e vista l'ora buonanotte,
Aiuolik

The Food Traveller ha detto...

Bello e deliziono ... ma i fichi non si pelano??? Io vedo parecchio non farlo ma a io la buccia non la gusto.

Alex e Mari ha detto...

*Cascabel, freut mich, dass dir die Idee gefällt. So sind die Feigen richtig schmackhaft.

*Aiuolik, se la provi e ti piace fammi sapere. Anzi, fammi sapere anche se non ti piace :-)

*Francesco, se li mangio crudi tolgo la buccia anch'io, ma vedrai che una volta cotti la buccia non la senti neanche. Temo che sbucciandoli si spappolerebbero in forno.

Buona giornata a tutti, Alex

chiara ha detto...

MOlto prelibati e semplici da realizzare..li proverò prestissimo!!!

...poi proprio ieri ho visto una puntata di jamie oliver dove ha cucinato una cosa molto similie...era una forma di caprino sana bardata con prosciutto crudo tagliato fino condito con un trito di timo al limone, passato in forno e servito con i fichi!!

Sandra ha detto...

uhhhhhhhhhhh..........che spettacolosa idea!!! Mamma mia alex...me ne mangerei uno anche adesso!!
bacioni
p.s. il libro di Ilona sui cake lo rispolerato anche io!!
:-)))
www.untoccodizenzero.it

The Food Traveller ha detto...

Io li faccio spesso cotti in forno o in padella. Sbucciati non si spappolano. Provero' con la buccia la prossima volta.

Alex e Mari ha detto...

*Chiara, mica male anche la ricettina di Jamie O. Adoro il timo

*Sandra, io queste sfizioserie me le mangerei a qualsiasi ora della giornata! Non mi faccio problemi di orario :-)) Eh, ho visto il tuo cake salato, bbbono!

*Francesco, ok e anch'io li provo a fare senza buccia ;-)

elisa ha detto...

una ricetta del genere l'ho già vista e gustata solo che al posto dei fichi c'erano le prugne secche..una buona alternativa per quando i fichi non ci saranno più..non credi?
Baci Alex!

Alex e Mari ha detto...

Ciao Elisa, sì, la conosco. Sono stuzzichini tipici dei buffet tedeschi. Basta avvolgere una prugna secca in una fetta di pancetta infornare. Unico svantaggio: non si riesce a smettere di mangiarle ... sono troppo buone :-)

anna ha detto...

Alex sei mitica...adoro questa ricettina, come ha detto Adina pochi ingredienti e ne viene fuori una ricetta di sicuro effetto. Ma anche il cake non scherza affatto...adoro il tuo blog...bacioni

apprendistacuoca ha detto...

oddio, ma questo blog è sempre più godurioso!!

anch'io ho in programma una ricetta con fichi e formaggio di capra, è un abbinamento che mi piace moltissimo!

ma anche il dolce, bellissima l'idea del marzapane!

un bacione!

Jelly ha detto...

Questa ricettina è fantastica!!! Da provare al più presto!

Marika ha detto...

Prova anche le prugne a fette con la pancetta!
SOno buonissime
Marika

Elena ha detto...

"ELISA

una ricetta del genere l'ho già vista e gustata solo che al posto dei fichi c'erano le prugne secche..una buona alternativa per quando i fichi non ci saranno più..non credi?"

nei catering io li facevo con i datteri, ma devo dire che ne ho arrotolati così tanti che non riesco più a farli, credo mi ci vorranno anni di disintossicazione, come anche per i miniroll di zucchini con farcia di caprino mescolato a sciroppo d'acero e un ribes in cima per decorare arrrrrrrgggghhh

ma sono buonissimi, sia i datteri che le prugne con la pancetta

^_^
comidademama

Imma ha detto...

Questa ricetta non la guardo nemmeno, altrimenti mi autoinfliggo soffferenze su sofferenze.... fichi... prosciutto... che passione, ma a trovare i fichi qui... non se ne parla!!!!