lunedì 20 agosto 2007

Insalata con trota affumicata e lamponi

Insalata con trota affumicata e lamponi


Comincia una nuova settimana. Chissà se alcuni amici della blogosfera sono tornati dopo ferragosto? Siamo rimasti davvero in pochi.
Oggi vi propongo un'insalatina inventata di sana pianta. Ero scettica sull'abbinamento "pesce - lamponi", ma non sono rimasta delusa. Dal punto di vista nutrizionale è stata una botta di vita: acidi grassi omega 3 a non finire (trota e semi di zucca) ... per non parlare delle vitamine (A, B, C, D ... quasi tutto l'alfabeto) ! Inoltre i semi di zucca aiutano a ridurre il livello di colesterolo cattivo! Comunque l'organismo ha anche bisogno di zuccheri, qui sta arrivando l'autunno e quindi fra un po' sarebbe anche ora di un bel dolce ... altro che insalatine.

Ingredienti
  • Insalata riccia
  • 1 filetto di trota affumicata a persona
  • 1 manciata di lamponi freschi a persona
  • 1 cucchiaio di semi di zucca a persona
  • olio evo, aceto di lamponi, sale e pepe rosa
Condite l'insalata, impiattarla e distribuire i pezzetti di trota, i lamponi e i semi di zucca sul letto d'insalata.

E guardate un po' chi ho incontrato ieri durante una passeggiata nel bosco?

Nel bosco
Nel bosco_2

Deutsche Ecke

Frisee-Salat mit Räucherforelle und Himbeeren

Zutaten:
  • Frisee-Salat
  • 1 Forellenfilet pro Person
  • 1 Handvoll Himbeeren pro Person
  • 1 EL Kürbiskerne pro Person
  • Dressing: Olivenöl, Himbeeressig, Salz und rosa Pfeffer
Den Salat mit dem Dressing anmachen, auf Teller anrichten und darüber die Forellenstücke, die Himbeeren und die Kürbiskerne verteilen.

Insalata con trota affumicata e lamponi_2

13 commenti:

Viviana ha detto...

Interessante davvero questo abbinamento!!! Non avevo mai visto i semi di zucca neri... fanno proprio un bell'effetto coi lamponi!
Che bellezza le tue foto! Fra qualche settimana magari potrei farla anche io una passeggiatina nei boschi tedeschi :D...
buon inizio settimana!

nightfairy ha detto...

Questa é una sciccheria!meravigliose le foto della natura..Buon inizio settimana anche a voi!

Francesca ha detto...

ciao Alex son tornata da qualche giorno in campagna. Che belle e gustose le tue ultime 2 ricetta che mi son persa. Io le trovo perfette per questi caldi pranzi. GNAMMISSIMO!

Aiuolik ha detto...

Stavolta passo...i lamponi proprio non mi piacciono :-( Peccato perchè l'idea di unire trota, lamponi e semi di zucca non sembra male.
Ciaooo,
Aiuolik

Vaniglia ha detto...

Eh ma dai che spettacolo spettacoloso!
Fanno un effetto goduriosissimo per l'occhio... a parte per la papilla gustativa che si risveglia e grida vendetta pure lei QUANTO BASTA!
A me questi abbinamenti strambi piacciono sempre un sacco.. da inventare, da vedere, ma mi sa stavolta pure da magnaaaaa! ^-^
Un bacione grande...
(ah beh, necessario che confermi o ovvio come la pensi?? Melius abundare... "un po' sarebbe anche ora(...)", la cito cara Alex ;-P)

Alex e Mari ha detto...

*Viviana, i semi di zucca sono di un verde molto scuro e sono gli stessi che conosci tu, solo sgusciati e tostati :-) Che fai, vieni da queste parti???

*Nightfairy, grazie :-) La natura è sempre splendida.

*Francesca, bentrovata! Come è andata? Si sono tutti leccati i baffi con la tua caprese?

*Aiuolik, beh, non può mica piacere sempre tutto! Però è interessante sentire i vari gusti degli altri. Di solito si pensa che i lamponi siano un frutto amato da tutti ... invece ....

*Vaniglia, quanto mi fai ridere :-)) Si, sarebbe proprio ora di abbondare! Non ne posso più di insalate e ricette ipocaloriche! Anch'io amo gli abbinamenti strani ... sempre senza esagerare.
Baciotti a tutte, Alex

Alex e Mari ha detto...

Eccomi qui rediviva... ogni tanto riemergo e dagli scatoloni mi riaffaccio! Che bella questa insalatina... peccato che qui la trota o te la peschi da solo o nisba... non scherzo...
E quento sono belli i cerbiatti...
Baci
MARI

Grissino ha detto...

Io sostituirei la riccia con la Valeriana... il resto mi piace molto. Ecco forse la salsina la farei un pò più corposa.

Comunque, rimango sempre in tessa di qualcosa di più serio (dolcetto!)

Grissino ha detto...

attesa, non tessa se no sembro Gollum che dice "Il mio tessssssoro!"

Vaniglia ha detto...

Allora Alex mia bella... io associo le ricette alle persone, E -comunicazione di servizio- AL MOMENTO NE STO LEGGENDO UNA CHE ASSOCIO A TEEEE: blueberry and lime drop scones...eh!!? EH!?? C'ho vagamente preso? Son pazza scatenata, obviously... ^-^
Baciotti

Alex e Mari ha detto...

*Grissino, hai ragione, anche la valeriana ci sta a pennello! Più corposa con cosa?
Prossimamente un dolce serio! È in forno :-)

*Vaniglia, siiiiiiiiiiiiiii sono io quella ricetta lì!! Torno appena dal supermercato e indovina cosa ho comprato? I lime, obviously :-)
Si, e tu sei una pazza scatenata :-D Baciotti

Vaniglia ha detto...

Allora va a finire che te la scrivacchio vahhhhh... che sono a "lavoro" ma sta per venire il diluvio di Noe quindi non entra nessuno e mi do alla lettura goduriosa! Vado...

Dolcetto ha detto...

Eccomi Alex, sono tornata anch'io! Bellissima e raffinata questa insalata! Un bacione