Nient'altro che patate e fagiolini, una delle mie insalate preferite. Ma con un po' di colore diventa subito un piatto particolare. Ho trovato per la prima volta le patate viola. Erano le ultime, mezze rintrinzite e piccole piccole, ma ho voluto prenderle lo stesso. Il loro sapore e la loro consistenza mi hanno ricordato vagamente le castagne bollite. Il tutto condito con olio, aceto, sale e pepe, qualche fogliolina di maggiorana fresca, qualche fiorellino di erba cipollina e di timo et voilà.
Deutsche Ecke
Grüne Bohnen mit Kartoffeln ist einer meiner Lieblingssalate. Diesmal kam etwas Farbe mit ins Spiel. Ich habe zum erstem Mal lila Kartoffeln gefunden und konnte nicht widerstehen, auch wenn es die letzten ganz ganz kleinen waren. Die Konsistenz und der Geschmack erinnern an gekochte Kastanien. Das Ganze mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer, frischem Majoran angemacht, noch ein paar Schnittlauch- und Thymianblüten und schon wird der Kartoffelsalat auf dem Buffet zum Hingucker.
Postato da Alex
53 commenti:
Adoro il viola e queste patate, ho scovato un posto dalle mie parti dove le coltivano :)))
Così finalmente potrò assagiarle e degustarle...
La foto è meravigliosa!
Buon Week end :-D
Quasta si che è una coincidenza.
Proprio ieri parlavo di patate viola
poesia nel piatto :))
Ma guarda che bella insalata! Il viola e tutte le sue sfumature sono i miei colori preferiti!
Le patate viola peró non le avevo mai sentite!
bellissime le patate viola, non le ho mai viste in giro ma ho mangiato gli gnocchi al ristorante, buonissimi! i fiori di erba cipollina invece li ho, li metterò anche io in un'insalata...
wow, le patate viola!!! anche qui si trovano un sacco di verdure di colori strani! ti invidio sempre i fiori dell'erba cipollina! la mia non fa mai tutti quei fiori!!! a presto!! Silvia
dopo averle viste usate nei blog e in un noto ristorante della mia zona, anche io le sto cercando(inisieme al rabarbaro:)).questo ristorante serve un carciofo fritto e aperto comeun vaso , ripieno di chips di patate viola e pomodirini confit...ma pure una semplice insalata non è mica cattiva!:DDD
Che chiccheria!!
Alex, era d aun po' che non passavo ma tra questa meraviglia cromatica (che ciccioni i tuoi fiori di erba cipollina!!!) e il formaggetto qui sotto c'è da perdere la testa...
Tanti baci e buon week end!
La foto è meravigliosa...
Ho acquistato l'altra settimana una piantina di erba cipollina, ma per avere i suoi fiori dovrò aspettare l'anno prossimo.
L'aspetto cromatico di questo piatto è di grande impatto, allegro e molto primaverile :-D
Ciao Alex, che belli e buoni i piatti semplici! Basta un tocco e diventano speciali!
Sono intrigatissima da queste patate, il viola è un colore che adoro e, anche se associarlo a una patata mi stranisce parecchio, sono molto curiosa: chissà se in Italia si trovano?
Sono bellissime queste patate, e la foto gli rende merito pienamente! Naturalmente ho fatto IMMEDIATAMENTE una ricerca per capire di che si trattava, visto che vorrei seminarle nel mio orto in campagna (che a dire il vero è già bello pieno!) e credo d'aver dedotto che la qualità sia la Bleu d'Artois - metto un link:
http://www.graines-baumaux.fr/catalogue.php?cat=13&sscat=74&page=2
Ci sono anche quelle viola a polpa bianca, e le Vitelotte Noire..ma dalla foto che avete postato credo siano le Artois..
Grazie di questi continui eccezionali input! ;-P
Sembra un dipinto... è commovente la semplice bellezza di questo piatto.
wow le avevo viste... e mi intrigavano da matti ma dubito che qua si trovino sigh!!! e dire che è il colore preferito per una fiorentinaccia come me:)))
buono. domani ho un concorso speriamo che l'amato colore porti bene. un bacio, f
non le ho mai trovate né quindi provate... ma la foto del tuo piattino è meravigliosa.
FANTASTICO questo sito ... Davvero inconsueto, con tante ricette intriganti e appetitose... Ti/Vi aggiungo tra i miei preferiti.
Baci. Continuate a stupirmi.
Baci
Nadia -www.misskdavivere.it-
Appena ho visto la foto credevo fossero petali di violetta!!! Le patate viola mi erano totalmente sconosciute... belle davvero!!!! Sei strepitosa, riesci a rendere speciale e cromaticamente fantastica anche una "semplice" insalata di fagiolini e patate!!!!
Un bacione e buon week end!!! giulia
La primavera in un piatto, per i colori e i profumi. Bellissimo, davvero
Che buone. Io le ho provate a cena fuori per la prima volta una settimana fa, ed erano buonissime. Per ora a trovarle manco l'ombra :(
Eh sì, l'effetto cromatico lascia di stucco!
il viola nel piatto!
allora mi fai pensare ad una mise violetto di chiffon o crepe-de-chine a dei gioielli deco decisamente viola e a due gocce di Violetta Borsari di Parma!
(della serie post evocativo:)
ps: nel post del compleanno blog leggo che
"per l'occasione Alex per una volta si affaccia a volto scoperto sul blog"
dove sei? ti cerco ma non ti vedo! cara alex svelami l'arcano!!
Splendido...sei grande
Da quando sono stata in Scozia l'abbinamento verde e viola è uno dei miei preferiti...ma qui a Milano le patate viola non le ho mai viste!!!!! Uffi... :o(
Ciao, buon we!!
Fedra
Neanche a farlo apposta, il viola é il colore moda di quest'anno... :-)
Brava come al solito!
Un bacio, Mik
Sono incantanta, il viola è il mio colore preferito e questo piatto sembra un quadro! Un contorno di grande effetto ;D
Un bacione e buon fine settimana
fra
Tò il mio colore preferito, ma lo sai che Andrea da piccolo quando facevamo il gioco del "che colore è questo?" lui quando vedeva il viola diceva "il colore della mamma" ahahahha
Bella insalata tutta da copiare e la foto stupenda!! Bacioni :*
Alex, che meraviglia!
Ho aperto la pagina con l'header viola, il testo viola (chicca di classe!) e questa foto viola sullo sfondo bianco bianco... e mi si é aperto il cuore, mi ha portato un'incredibile e improvvisa ventata di primavera.
Come ti son sembrate le patate viola?
Quando le ho usate io ho pensato come te che avessero un vago sapore di castagne bollite (bbbbone!!) ma la consistenza mi ha un po' delusa... per fare un puré senza grumi ci é voluta una mano dal cielo!
Sai che anche il mio post sulle patate viola si intitolava "Il colore viola"?
Bravissima, sei riuscita a rendere scenografico e meraviglioso un piatto semplicissimo, senza parole!
Un bacio,
m.
Sono bellissime.
In USA vendevano dei sacchetti con patate di tutti i colori, tra cui viola. Lo scorso anno avevo postato una piccola insalata di patate viola, gialle, rosse, fatta da una signora americana per un barbecue fatto con lo slowcooker, questo BBQ stranissimo.
Sono curiosa di trovarle qui in Italia, chiedo a Carla.
praticamente una forza della natura :-)
E' la prima volta che vedo le patate viola....Ma dove ho vissuto fino ad ora??? ;D
Se passi sul mio blog c'è un pensierino per te. Con le foto ti stai scatenando...come scrivevo a comida secondo me ve le pensate d notte e state facendo a gara! Anche a me l'abbinamento patate fagiolini piace tantissimo, specialmente con quelli freschi del mio papà. Per ora ho fatto solo un'insalata insieme ad altre verdure e con l'aglio orsino.
sì, hai ragione, le castagne. hanno un colore, queste patate, imperdibile.
che splendore di foto!!! la semplicità della ricetta scintilla di bellezza! Alex cara, te l'hanno già detto che sei una poetessa, vero???
un abbraccio
bellissimo, mi mette troppa allegria questo piatto, il viola poi lo adoro !! ciao !
Colori splendidi!!! La foto parla da sola....Ultimamente sono un tormentone queste patate viola...le ultime le ho comperate a fine aprile a Salisburgo e ho fatto un pò di tutto...gnocchi, purè, fritte, bollite con il polipo...le trovo davvero buone e facili da trattare. Grazie delle belle idee...Alex, come te (ah non te l'ho mai chiesto: hanno cambiato il nome anche a te in Germania sui documenti? all'inizio non me ne ero neanche accorta!!!)
fai veramente delle belle foto complimenti!
cmq non ho mai visto in giro le patate viola, ma il piatto è proprio originale e primaverile!
*Stella, i fiori di erba cipollina non li ho mangiati, tu li hai provati?
*Onde99, sono certa che in Italia si trovano perchè ho visto ricette con patate viola in vari blog. Non saprei però dirti dove. Prova a chiedere al mercato se te le possono procurare
*Lu, credo anche io che siano quelle, probabilmente ci sono anche altre varietà.
*Nina, keep my fingers crossed!
*Papavero, per quel giorno avevo fatto un header in cui avevo inserito una mia foto, giusto per affacciarmi sul blog per un giorno.
*Mariù, ho sempre saputo che siamo in sintonia :-))
Per come le ho usate io la consistenza andava bene, ma posso immaginarmi che per un purè sono difficili da lavorare. L'effetto cromatico è davvero incredibile, ma come sapore continuo a preferire le classiche patate
*Comida, ricordo quel post! Proprio ieri per lavoro sono capitata su vari siti in cui si parlava dello slowcooker. Mi sono chiesta se qui in Europa esiste qualcosa di analogo.
*Alex, cosa intendi per "cambiato il nome sui documenti?" Non che io sappia, però forse è meglio che controlli :-))))
Grazie a tutti e buon weekend. Speriamo che ci regali qualche raggio di sole.
Alex
L'ho assaggiate anchio comprate in una fera non é che le ho tanto gradite proprio per la loro consistenza ma il colore!!! meraviglioso!!!
Buona giornata Alex!
Sembra un quadro! Adoro il tocco floreale anche io amo decorare i piatti con i fiorellini ... effetto buonumore! Buon WE
Quest'insalata la trovo strepitosa!ma a trovarle qui le patate viola!
e poi che bella foto ;D
buon fine settimana cara Alex
cocozza
Ciao a tutte , anche io amo i piatti colorati , questo è davvero bellissimo . Le patate viola , a Genova le trovo al mercato Orientale .
Anch'io le conoscevo e sono sorprendenti! Questo foto verde e viola è un quadro (goloso)!
I love your purple mood!
certo a prima vista risultano un po' particolari, ma il colore è bellissimo...che peccato non trovare questo tipo di patate, dalle mie parti...so che nei paesi nordici ce ne sono tantissimi tipi, e che ognuna ho un utilizzo diverso!
Il colore di questa insalta è strepitoso, mi piace!!
Eine wunderschöne Farbe und sehr nett angerichtet. Das werde ich auf jeden Fall auch mal probieren.
Buona giornata!
...e tu sai quanto mi piace il viola ahahahahah, non solo la vista anche la gola m'acchiappi, che foto favolose fai ****
cla
Wäre heute der 1. April, hätte ich nur geschmunzelt. So aber habe ich richtig gestaunt. Von Lila Kartoffeln hatte ich bisher noch nichts gehört. Die Idee ist riesig. Ich werde nach diesen Farbtupfern beim nächsten Einkauf Ausschau halten :-)
solo dirti che il racconto che ho scritto per il concorso durante la giornata di ieri, l'ho intitolato IRIS....;) bacio..
Questo piatto è BELLISSIMO!!!
E sicuramento molto buono.
Ciao.
Orchidea
www.viaggiesapori.blogspot.com
Una foto che lascia senza fiato. Un piatto cosi me lo servirebbero nel Paese delle meraviglie, penso.
Brava, davvero. Sto qualche giorno senza passare e mi fabbrichi cose una piu` stupenda dell'altra.
Ho visto le patate viole da Alex di Ombra nel Portico. Mi ispirano troppo, soprattutto "coloristicamente"!
Poi viola e verde è veramente una combinazione fortissima.
Patate viola? Non solo viola.... a genova si trovano al mercato di piazza scio, da Marina la Besagnina... specializzata non solo in patate, ma anche in cipolle e aglio
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