TANTI AUGURI A TE...TANTI AUGURI...

Da questa isola in mezzo al mare

un pensiero ti faccio arrivare,

amica mia speciale!

L'altro giorno sono stata al mare

e mi è parso di sentirlo parlare.

Nelle sue onde voci di vite lontane,

che da migliaia di chilometri sembravano approdare!

Ma più di tutto, amica mia, nell'azzurro di quel mare

i tuoi occhi mi sembrava di guardare...

e i tuoi manicaretti di assaggiare...

L'altro giorno con il mare ho provato a colloquiare

e gli ho detto:

Un compleanno bisogna festeggiare!!!

Su un piatto colmo dei suoi frutti la tua torta potrai gustare...

conchiglie di ogni foggia e colore

per una festeggiata di gran valore!

Mia cara Alex,

da questa isola in mezzo al mare...

con la mia amicizia ti voglio abbracciare

e con tutto il bene che ti voglio farti rallegrare!!!

Buon compleanno!!!

Crostata di pesche
150gr fanina bianca

150gr farina integrale

3 rossi d'uovo

1 uovo intero

100gr di burro

70gr di zucchero

sale

marmellata di pesche

pesche

buccia grattuggiata di un limone

Pasta frolla: Disponete la farina a fontana insieme allo zucchero, nel pozzetto mettete un pizzico di sale, i tuorli, l'uovo che ho agginti perchè la farina integrale sembra assorbire moltissimo i tuorli, il burro a pezzetti e ammorbidito, la buccia grattuggiata di un limone. Amalgamare piano piano gli ingredienti e maneggiateli brevemente, il tempo necessario perchè si leghino. Quando gli ingredienti si saranno amalgamati, fatene una palla e mettetela a riposia in un posto al fresco per mezz'ora . Stendetela con il matarello o con le mani in una teglia imburrata. Poi io ho steso la marmellata e le pesche che avevo tagliato e messo a bagno con acqua e limone in modo che non si scurisseo. Si cuoce a 180° fino a che la frolla raggiunge un bel colore bruno dorato.

Un abbraccio e tanti auguri ancora da tutti noi!!!!