Calamari ripieni... pieni pieni...

Cominciata la primavera... per noi sono cominciate le passeggiate al mare e quando sento quel profumo forte di salmastro nelle narici, mi viene una voglia di mangiare pesce che metà basta! L'altro giorno appunto... passeggiata e ... voglia di pesce, ma di una cosa veloce e gustosa. Al solito le nostre "voglie" si devono un po' adattare al gusto dei nostri bambini, ma sul pesce andiamo quasi sempre sul sicuro...e appunto i calamari piacciono a tutti e si possono fare in mille modi. Noi li abbiamo cucinati al BBQ (the famous Kiwi BBQ!!!) ed erano veramente buoni!

Ingredienti... tutti a occhio!

Calamari
pan grattato
prezzemolo
aglio
olio evo
pomodorini tagliati a dadini
capperi
sale
pochino di pepe
stuzzicadenti

Pulire bene i calamari. Mischiare insieme tutti gli ingredienti creando un composto omogeneo (in linea di massima). Inserire il composto nei calamari insieme a qulche pezzettino dei tentacoli, chiudere con uno stuzzicadenti e cuocere sul BBQ fino a quando non sono morbidi. Tagliare e servire con un po' di olio evo.

Filled squids on a famous Kiwi BBQ...

Ingredients... no measures... sorry!

Calamars or squids
bread crumbs
parsley
salt
garlic fine sliced
tomatoes small diced
a little bit of pepper
olive oil
some cappers
skewers to close

Clean the calamars. Mix all the ingredients in a bowl. Put the mixed ingredients together with little chops of the squid's legs into the calamars. Close with a skewer and put on the famous kiwi BBQ till they are soft. Let it cool a bit and and serve with a bit of olive oil.

Postato da MARI